Vendredi 8 novembre 2024 : les bases de la boulangerie (4h + apéro !)

Horaires : 14h30 - 18h30 (approx.)
2 places disponibles
 
Ce cours de boulangerie s’adresse aux amateurs de boulangerie, ou tout simplement à ceux qui désirent en apprendre plus sur les bases de la fabrication du pain, et en découvrir tous les secrets pour réaliser son propre pain à la maison !
 
Recettes réalisées :
Préparation des pâtes et prétrissage.
Fabrication de petits pains aux céréales, petites baguettes traditionnelles, ficelles apéritives lardons/comté ou chèvre/miel/herbes de provence, focaccia aux olives noires et tomates cerises (le tout sur base de pâte fermentée préparée la veille).
Démonstration de la pâte fermentée.
Maîtrise de la pousse, du façonnage boules et baguettes, et de la cuisson.
 
Dégustation de la production en fin de cours autour d'un verre de vin.
Vous repartez avec le reste de la production.
 
Cours limité à 5 personnes.